【News586/記者張淑慧報導】煙波集團自 2020 年推出全新品牌早餐企劃「煙波早堂」,主打蘊含人文故事性的在地化早餐,藉由取自台灣在地食材之最,結合各地飲食文化精華,打造出煙波早堂每季度精采的早餐盛宴,讓煙波旅客都能透過早餐感受異趣的在地旅遊風情。最新季度「煙波早堂-飲早茶吃點心!」與榮獲米其林必比登推介名店「滬舍餘味」齊力於煙波營造正宗的茶樓文化,讓旅客體驗一脈相承百年的水滾茶香、好食點心。煙波早堂於 2022 年 6 月 1 日起至 2022 年8 月 31 日分為兩個波段進行,皆於每週六日一早餐時段供應,讓旅客只要入住煙波即能感受異國大時代獨有的早餐饗宴。
道地廣式早茶中蘊含「一盅兩件」的早茶文化,意指一壺茶搭配兩樣點心,即是最正宗的標配。新季度煙波早堂汲取其中之「兩件」作為概念發想,由新竹湖濱館「醉月樓中餐廳」及米其林必比登推薦名店「滬舍餘味」共同推出雙品牌熱銷點心,用最傳統的點心套組讓旅客體驗道地飲早茶氛圍。「煙波早堂-飲早茶吃點心!」於 6 月 1 日至 7 月 11 日供應兩件點心「醉月樓中餐廳-阿婆京蔥鴨香包」及「滬舍餘味-糯米燒賣」。阿婆京蔥鴨香包以潤紅 Q軟的紅麴外皮搭配京蔥鴨肉餡,大口咬下肉汁滿溢,唇齒間帶著醬鹹香與鴨肉甜,令人欲罷不能。另一件糯米燒賣,外皮輕薄、皺褶處麵香十足,內餡糯米粒粒分明,咀嚼片刻後香氣於口中流散,別有一番風味。另於 7 月 16 日至 8 月 31 日則推出「醉月樓中餐廳-麻婆櫻桃鴨香包」及「滬舍餘味-翡翠生煎包」。麻婆櫻桃鴨香包使用特選櫻桃鴨胸拌炒麻婆醬文火燉煮後製餡,再以竹炭粉製成鬆軟外衣,並以金箔粉點綴,視覺及味蕾皆美味豐富。翡翠生煎包填入飽滿青江菜、小白菜及鮮香菇等餡料,清脆口感搭上外皮底層的焦香,一口咬下令人每口難忘!
「煙波早堂-飲早茶吃點心!」分為兩個波段於 6 月 1 日至 8 月 31 日每週六日一早餐時段供應,平日週二至週五則供應煙波主廚團隊以「地方麵點」為主軸所研製的早餐料理,選用在地當令食材將麵點發揮的出彩不凡,尤以其中三館飯店麵食料理獨具地方特色。「新竹湖濱館-竹塹客家粄條」以傳統客家作法呈現,濃郁的油蔥風味湯頭和著滑溜的粄條搭以清脆豆芽,成就一碗令人難忘的客家情懷。「台南館-翡翠火燒蝦意麵」蝦仁肉質鮮甜、海味濃厚,搭配意麵似條狀蒟蒻的入口即化感,將層次更昇華。「蘇澳四季雙泉館-現流剝皮魚意麵」以剝皮魚骨與蔬菜細熬的魚湯搭配意麵,鮮甜又美味,其魚肉細緻紮實且無暗刺,適合全家大小一起享用,喜愛麵點的旅客千萬不能錯過!此波煙波早堂早餐企劃於 6 月 1 日正式開跑,專案資訊詳見官網最新消息:https://lihi1.com/BB8HR(圖/煙波集團 提供)
