中市環保局 首創餐飲油煙查核指引
【News586/總社長孫崇文報導】台中市政府環保局加強宣導餐飲業空氣污染防制設施規範，將管理辦法內容納入新版「台中市餐飲油煙防制宣導手冊」，提供業者設置餐飲油煙防制設施的參考依據，並率全國之先，首創「台中市餐飲油煙異味查核作業指引」，透過傳統稽查手段輔以科學儀器，提升業者自主維護改善。從去年至今，台中市整體陳情案件數下降幅度達13.5%，成效卓著。
環保局表示，行政院環境保護署去年8月24日修訂「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，台中市政府環保局已針對新設及既設的列管大型餐飲業場所分批進行稽查及輔導，並依法列管172家營業面積達1,000平方公尺以上或300位座位數以上且產生油煙的餐飲業者，應負起維護管理責任，以落實油煙污染管制。
環保局代理局長陳宏益表示，餐飲業油煙異味陳情是民眾所關注焦點之一，若餐飲業油煙未經妥善處理，易引起周遭居民陳情，為此，台中市率全國之先，首創「台中市餐飲油煙異味查核作業指引」，透過傳統稽查手段輔以科學儀器，並將油煙污染防制設施分為三部分，並訂定基準值，包含集氣系統檢測、排放管末檢測及周界異味檢測，藉由污染防制設施體檢方式盤查是否符合上述指引，也主動提供業者行政輔導與協助，促使業者善盡維護管理責任，進而減少民眾陳情及油煙污染。相關細節及內容，可至台中市政府-餐飲油煙活動宣導網站（https://gstie.epb.taichung.gov.tw/）下載「台中市餐飲油煙防制宣導手冊」。
環保局說明，台中市餐飲業多位於人口稠密的住商混和區，無論大型列管的餐飲業者，或是中小型業者乃至夜市商圈攤商，因烹飪行為產生油煙異味，如未經適當處理逕行排放，易影響鄰近居民生活品質。環保局近年已積極輔導餐飲業者落實空污防制管理工作，透過手持式儀器對污染排放情形進行初步診斷，提升業者自主維護改善，以降低環境污染與民眾陳情次數。根據統計，從去年至今，台中市整體陳情案件數下降幅度達13.5%，顯示正常操作空污防制設施及落實檢查維護管理，確實可有效改善油煙污染。
環保局提醒，台中市已列管大型餐飲業者，應依「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」規範設置污染防制處理設施，包含應設置集氣系統，採上吸式氣罩及側吸式氣罩的集氣流速，分別應達每秒0.5公尺及3公尺以上，油煙處理設施處理量應大於集氣系統的集氣量，同時業者應具備監控儀錶，並每日檢視防制設備操作及每月清潔保養等情形，作成紀錄與相關憑證資料應保存2年備查。
環保局進一步說明，今年度迄今，環保局已盤查列管餐飲業者計100多家次，並查獲4家業者違反管理辦法規定，共裁處75萬元，希望餐飲業者都能善盡油煙或異味污染防制的義務，環保局將持續進行輔導，針對屢次陳情且造成環境污染的對象也會加強稽查，守護市民健康。(圖/ 臺中市政府提供)
