【 News586/記者黃秀卿報導】在這個瞬息萬變的時代，有些人用堅韌的意志與不屈的精神，撐起生活面對種種挑戰，而有些人卻能在逆境中找到生命的力量和奇蹟。李鳳珠就是這樣一位擁有堅韌毅力的女性，她的人生起起伏伏，充滿悲劇與挑戰，但她用勇氣和毅力，一次又一次地站起來，向前邁進。如今，她的故事獲得肯定，榮獲臺灣周大觀文教基金會「2024年第27屆全球熱愛生命獎章」，中臺科技大學配合周大觀文教基金會，特於今（113/3/18）日在校園辦理公益表揚活動，台中市社會局陳坤皇副局長、Hi Q中華海洋生技陳樹人總經理、周大觀文教基金會周進華創辦人、唐寶寶大器樂團等貴賓蒞臨校園，一同讚賞逆境重生李鳳珠媽媽成為全球熱愛生命獎章的一份子。
畢業於中臺科大食品科技系的李鳳珠，早年勤奮工作，貼補家計，但生活卻一再給予她嚴峻的考驗，家中多次遭遇天災，最痛苦的是失去至親至愛的女兒。然而，即使面對再大的逆境，李鳳珠也沒有放棄，她決心要為自己和愛女一圓就學夢，重新振作起來。她以超越年齡的決心和勇氣，一步步地克服學業上的困難，成為一名傑出的學生，藉由在校習得的精湛廚藝參加國際賽事，獲得多面金牌榮譽，為國爭光，更是獲2022年總統教育獎，展現出驚人的毅力和決心。
面對這一切，李鳳珠深深感謝家人與指導教授的鼓勵和支持，食科系呂哲維副教授不僅在學業上給予李鳳珠的許多支持和指導，在生活中也給予她無限的鼓勵和信心，呂教授表示：「李鳳珠是我見過最堅強和勇敢的學生之一，她的毅力和決心讓我深受感動，我相信她一定能夠走出逆境，迎接美好的未來。」教授的鼓勵和支持，成為了李鳳珠在人生中的一盞明燈，照亮她前行的道路。在獲得全球熱愛生命獎章榮譽後，李鳳珠感言道：「感恩家人給我堅韌的心、感恩老天給我無比的考驗、感恩自己給我站起來的勇氣、感恩身邊師長貴人給我的鼓勵，相信精彩人生正等著我。」她的話語中充滿對生活的感激與對未來的期許。
李鳳珠的故事告訴大家，無論生活多麼艱難，只要堅持不懈，勇敢面對，就一定能夠走出陰霾，迎接屬於自己的美好未來。中臺科大以她的故事做為借鑑，宣揚「熱愛生命」正向態度，提供許多學生學習資源與平台，營造溫馨和支持的學習氛圍，積極實踐「SDG 10減少不平等」，藉由學校的輔助，讓學生為社會做出寶貴貢獻，展現出利己及利他的人文關懷精神，並以逆境重生媽媽李鳳珠為榜樣，為「SDG 1終結貧窮」盡份心力，讓愛與希望在校園中綻放，共同寫下屬於自己的輝煌篇章，也向所有堅強勇敢的人致敬！圖/業者提供
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