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在地風情產業三年有「誌」2024餐見將軍 好食生活誌

News586 陳宥森-臺南 2025-03-18

(News586/記者陳宥森報導)「一個成功者的背後,總有一雙偉大的推手」在臺南市社區營造的這條道路上,就有多個地方父母官,帶頭「撩」下去,攜手社區投入社造,透過一次又一次在地走讀,喚起社區居民對家鄉事務的亮光,進而一起加入社造的行列;位於臺南臨海地區、又屬於鹽分地帶文學發源地之一的將軍區公所,就是一例,他們藉由社造計畫申請,連續三年推出三本地方「誌」:2022將軍地方風格誌、2023美好將軍-好的生活誌、2024餐見將軍-好食生活誌,有自信把將軍區的地方風情、在地產業、飲食文化,透過訪談、文字、照片,把將軍的人文地產景,介紹給大家。除了印刷出版,這三本地方誌、與社造影片、摺頁等,5年成果在將軍公所網頁全都看得見!!

這個在清領時期,因為施琅將軍駐紮於此而得名的將軍區,是個農、漁村集居的地區,更是鹽分地帶文學的發源地之一,人文薈萃、沒有過度的開發,有的僅是少子化、青年人口外移、棉被產業逐年沒落的隱憂;將軍區公所,為了能重振昔日的榮光,從2015年由公所攜手社區、學校,一起投入社造,從最基本的在地資源田調、拜訪在地文史工作者、進行老照片的蒐集、盤點地方產業,甚至辦理跨區觀摩互訪交流活動;一邊吸取他鄉的經驗,一邊思考如何行銷、推廣在地的祕境美景。

109年的社造計畫,他們率先推出【這一站.將軍-我的愛】微電影,場景遍及香雨書院、漚汪文衡殿、馬沙溝王家古厝、雪利冰店、將軍漁港、冠和傳統手工棉被等地,來行銷將軍區。再者,受到「看見台灣」紀錄片、以及全台瘋國旅的影響,111年將軍公所運用社造計畫補助,推出「kiânn將軍地方風格誌」,用空拍的青鯤鯓扇形鹽田、夕陽下的馬沙溝小漁村、木棉花季的騎鐵馬賞花遊;以一張張美圖搭配詳盡的文字介紹,帶動將軍區的旅遊。

有了先前的經驗,將軍區公所更將出版的內容聚焦在食衣住行育樂的主題上,並於112年推出「美好將軍 好的生活誌」,整本雜誌以介紹苓仔寮—這個在民國40、50年代的棉花重要產地、更是全台重要的棉被窟;在全台唯一的棉被窟故事館裡,將會告訴你口耳相傳的棉被歌謠、歷史與製作過程;而在這紡織業興盛的苓仔寮聚落,冬至送火王又如何成為家家戶戶重要的祭典;此外,他們也透過臺南市政府文化局的媒合,與臺南錦源興花布合作,將轄區的木棉花印製成花布,做成抱枕或枕頭等文創小物,和青年朋友對接。

113年適逢臺南400,以胡蘿蔔、蘆筍、洋香瓜、烏魚子、虱目魚、火燒蝦等物產名聞遐邇的將軍區公所,社造行動順勢推出「餐見將軍 好食生活誌」,裏頭不僅介紹烏魚子好吃的秘訣、以及料理方式,更把漁民的飲食文化、農民的日常,用淺顯易懂的方式,留下紀錄、以有趣的生活故事,增進假日遊客觀光的體驗感、豐富地方產業的雅緻風情。

文化局表示,臺灣社區營造已歷經31年,深耕以來,臺南各區公所已都為在地第一線的社造行政地創中心。將軍區公所是其中一個細膩雅致的範例,帶著社區與學校一起做社造,讓家鄉人文地產景之美好風貌得以保存傳承。

將軍區內的漁村國小—長平國小,也連年來申請社造計畫,透過手繪畫本、臺語家鄉故事、在地戲劇演出,把家鄉的人文風景,例如關於烏魚子、火燒蝦的生活點滴記錄演繹下來;藉由良性的循環,讓臺南在地文化故事,隨著傳承亦加豐富多元。

Tags: 地方創生

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