【記者彭慧婉／桃園報導】台灣飲食文化與藝術創造精神已成為觀光的重點吸引力之ㄧ，為推展台灣美食與精湛廚藝，重建台灣食品的安全形象，中華美饌交流協會特於8月24日假桃園市楊梅區歡喜莊美食館舉辦2015年美饌第四屆美食藝術大展，這是105年度桃竹苗區最大廚藝賽事。冀望激發餐飲從業人員勤於研發，勇於嘗試，將為日常飲食注入新思維、新創意，將廚藝與美食相互交流，發揚中華飲食文化，進而達到立足於國際餐飲市場之目標。
此次競賽以台灣本土創意食材規劃烹飪競賽，希望將環保及綠色生活概念融入日常飲食當中，藉由競賽活動提升所有料理達人之技能，競賽採靜態方式呈現，分為菜品、蔬果雕刻二類，分為學生組與社會組，活動受到熱烈回響，總計70隊參賽隊伍報名，賽程分初賽、總決賽二階段，經初賽嚴選後晉級總決賽。
總決賽採現場由台灣廚師聯盟張和錦理事長、中華美食交流協會施建發理事長、弘光科技大學吳松濂教授(德國奧林匹克世界廚藝大賽百年唯一特金牌得主)、高雄餐旅大學賴顧賢教授、元培科技大學鄭富貴教授、中華美食交流協會郭宏徹副理事長、台灣廚藝美食協會林祺豐先生(德國奧林匹克世界廚藝大賽台灣隊授旗代表)、蘭陽美食交流協會陳楓洲教授、私立莊敬高級工家職業學校阮宏榮老師、桃園創新技術學院鄭至耀助理教授、台灣廚藝美食協會李佳其先生(新加坡國際烹飪挑戰賽最佳亞洲廚師獎)等重量級的評審，組成的評審團進行嚴格的評分，評分除了味、美、形、潔的表達之外，也特別著重在口味、創意創新、觀感外型以及衛生的整體表現遴選出最後的得勝者。
8月24日於比賽現場開放一般民眾入場參觀，精采絕倫的廚藝競技讓民眾讚賞不已！並於當日晚間6時舉行中華美饌交流協會第三、四屆理事長、理監事交接暨授證典禮，同時頒發各類組金、銀、銅牌獎狀與獎牌給予優勝隊伍。此外，典禮活動晚宴現場也特別邀請知名歌手與樂器演奏輪番上陣帶來精采的表演。
