帕莎蒂娜烘焙坊每年都為中秋節創作全新主題月餅，今年特別運用法式糕點的細膩工法推出「月見幸福」中秋月餅禮盒，有別於傳統月餅的外皮酥鬆卻含油量高，西點主廚以代表台灣飲食精神的稻米為靈感，選用保留米糠和胚芽層的有機糙米磨入餅皮，富含膳食纖維，並將無花果、杏桃、土鳳梨、有機玫瑰花和桑葚等多達20種以上的花果食材，長時間蜜漬、酒釀、細火慢煨，巧妙搭配出6款法式口味月餅，展現獨特的清爽果香風味。
「月見幸福」月餅禮盒的六款口味分別是「香草鳳梨柚子」、「焦糖波特蜜棗」、「阿薩姆伯爵無花果」、「薰衣草開心果杏桃」、「玫瑰草莓薄荷」和「桑葚巧克力」。
今年特別訂製木質手感的松木禮盒，搭配桃紅色上蓋，傳遞溫暖的祝福，上蓋中的圖騰是以「米粒」發想，巧妙重複排列成雅緻圓月，呼應月餅中的糙米；採用手工折紙包裹的6款月餅，開啟時展露花開見月之喜，充分傳達送禮者的心意。
帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳指出，為了擺脫較油膩的傳統餅皮，此次選用有機糙米作為餅皮的主要基底，除了它含有豐富的膳食纖維，最大特色是不需靠大量油脂，即能創造出自然酥鬆、濕潤口感的效果。為了搭配不同口味，餅皮中還分別加入薰衣草、玫瑰花和伯爵茶葉等，裡應外合展現繽紛花果氣息；此外，帕莎蒂娜更與日本Yakult Pharmaceutical Industry Co., Ltd.合作，將有助腸胃益菌生長的半乳寡糖加入餅皮中，甜度僅有一般蔗糖1/3，甜味細緻，可讓餅皮更具保濕度，入口輕盈無負擔。
今年的6款法式月餅內餡都是量身訂製，主廚將多種在地和進口花果食材巧妙混搭，加入水果酒則如香水般提升內餡韻味，展現清新、甜美、回甘、醇厚等截然不同的風味，切開時內層分明、質地細緻。
其中，「玫瑰草莓薄荷」是將在地有機食用玫瑰花研磨到餅皮內，讓玫瑰花香由外皮透散，內餡則是用浸漬過草莓蒸餾酒的大湖草莓製成果泥，保留草莓不同層次的香氣和顆粒口感，搭配清新薄荷提味，入口就能散發令人驚豔的馨香氣息。融合台灣土鳳梨和金鑽鳳梨果餡的「香草鳳梨柚子」，則是穿插蜂蜜柚子絲，保留纖維絲絲入口，讓酸甜清新在口中縈繞。其他還包括波特酒浸漬加州蜜棗佐上濃厚焦糖、水蜜桃酒漬杏桃合著鮮明開心果餡、吸納玫瑰紅酒的有機桑葚搭配巧克力，以及帶啵啵口感的香橙酒漬無花果襯著茶香，每一款都是獨一無二。
帕莎蒂娜「月見幸福」中秋禮盒即日起在各烘焙門市開放訂購，6入裝每盒定價1280元，6種口味各一，9/1~25購買享88~95折滿額優惠。訂購服務專線0800-023688。
