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桃園閩南文化節「總舖師辦桌」 精緻美味手路菜

News586 彭慧婉-桃園 2023-06-06

【News586/記者彭慧婉報導】2023桃園閩南文化節-「總舖師辦桌活動」將於6月18日晚間6時至9時於桃園新永和市場停車場熱鬧登場。活動當天將席開百桌,讓民眾一品「入厝」特色料理,了解傳統辦桌菜,吃出臺灣最感動的人情味。今年以「好日子·入新厝」為活動主題,以多元活動的形式,重新詮釋傳統文化特色。有別於過往比賽的模式,今年邀請5位總舖師,讓民眾吃得開心,玩的盡興。

 

入選的總舖師分別是桃園在地的「蔡岳甫」,運用當地食材復刻傳統入厝菜色;國宴主廚「水蛙師張和錦」,將帶來多道傳統功夫菜,展現精緻美食藝術;來自中南部第四代總舖師「阿芳師謝文芳」以傳統結合現代工法,將在活動當天呈現已漸失傳的老菜;擅長創意料理的「阿銘師陳俊銘」,將傳統的入厝菜融合在地食材;以及擁有多國烹飪料理經驗的「丁世偉」,將當季食材呈現出創新且創意的料理,各位總舖師拿出渾身解數規劃全新菜單,精心烹調10道料理,讓人拭目以待。

 

活動當晚邀請專業的尹甄老師帶來「說菜秀」環節,讓用餐民眾了解每位總舖師如何運用既有食材,創造出精緻又美味的手路菜,在舞台表演的部分也邀請了臺語流行歌手江志豐、陳孟賢、台一線及董育君,輪番演唱,陪大家度過精彩好吃又好玩的一晚。

 

閩南文化節將持續至7月2日,包含6/23、24桃園國際龍獅邀請賽、7/1、2鬥陣III等系列活動,皆展現豐沛文化量能,歡迎大家相揪一起參與。相關活動訊息及認桌報名方式請持續關注:桃園市政府文化局官網(http://culture.tycg.gov.tw/)/及桃園閩南文化節官網(https://www.tycminnan.com.tw)。

Tags: 手路菜 文化局 桃園新永和市場 桃園閩南文化節 總舖師辦桌

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