【記者古藝軍／台中報導】在連鎖麵包店興起、大型糕餅店的夾殺之下，傳統麵包店很難有立足之地。不過，位於台中市向上路一段的劉麵包老店，卻安然走過半個多世紀，而且，頗有「老來俏」的態勢。主要歸功於消費大眾開始重視食安，標榜天然保健的劉麵包，正好趕上現代的新潮流。
50年前，劉麵包推出外觀不起眼的「蘋果」麵包，在物質貧乏的那個年代一炮而紅，自然清新的麵香味道，成為4.5年級生共同成長的記憶。和一般麵包店不同的是，不少中老年人，為了追憶童年，還會特別帶著兒孫，一起上門買蘋果麵包兼說故事。
不過，劉麵包的產品愈來愈豐富，這幾年，開始主打天然胚芽製造的能衛康E、S，並不斷開發相關新產品，內容涵蓋各種麵包、蛋糕、西點和餅乾。例如以能衛康為主體，口味獨特的太陽餅；能衛康外皮、十二生肖造型的鳳梨酥以及福壽糕等等，都是全台獨一無二的口味。
高齡92歲的創辦人劉哲基強調，小麥胚芽製造的能衛康E、S，富含天然膳食纖維，除了能夠增強體力、幫助入睡之外，還可以促進腸道蠕動、排便順暢、促進新陳代謝，適合男女老少食用。
這些年來，劉哲基天天喝，每天都充滿活力，暑假去一趟美國，還作了體檢，結果全部50多項血液檢查都OK，比大多數年輕人還要健康，成為最佳的「見證人」。回台前，他還特別寫信給美國總統川普，分享個人的養生之道。
值得一提的是，劉麵包廠慶祝56週年慶暨全新網站上線，十一月底以前，特別推出感恩三重送活動。第一重：買2罐能衛康S，送1罐能衛康E。第二重：能衛康S太陽餅買一盒買一盒。第三重：買香蕉蛋糕送蘋果麵包，以上每人限購一份。
劉麵包廠 台中市向上路一段2-3號(向上路與民權路口) 電話:(04)2301-7315 ; 0800-666616
【蘋果麵包小辭典】
劉哲基發明的蘋果麵包，推出半個多世紀，至今歷久不衰，堪稱台灣麵包史一大傳奇。蘋果麵包的製作靈感，來自國軍戰備口糧，外表也有些神似，不過，為什麼不含蘋果成分，外型也不一樣，偏偏取名「蘋果麵包」？對於蘋果麵包的由來，眾說紛耘，根據劉哲基說法，五十年前，台灣的蘋果都是國外進口，因為稀有價格昂貴，一般人根本吃不起，麵包以蘋果為名，純綷是一種珍貴的象徵。
早年，台灣物質缺乏，中部的中小學福利社和地方雜貨店，都可以買到蘋果麵包，由於它吃起來相當有飽足感，搭配一瓶果汁牛奶，可以是正餐也可以是下午點心，特別受到學生歡迎，更是很多四、五年級生的共同記憶。
值得一提的是，這種平凡的西點，歷經半個世紀，依然沒有被市場淘汰，除了仍是劉麵包的明星商品之外，在量販店、超市以及部份麵包店，也有它們的身影。
只不過，一般商店販售的蘋果麵包，多半加了乳化劑、香精和防腐劑，只有劉麵包生產的蘋果麵包，一路走來，還是「老」樣子，口味還是那麼簡單。也因為它的天然、無添加，在食品安全日益被重視之下，還能存活到現在。
