(記者黃秀卿/台中報導) 從前兒子想吃麥當勞都無法帶他去，現在終於偶爾可以帶兒子去了，能堅持到現在，都是為了我的愛。孩子，值得更好的生活。
手工蛋捲創業的單親媽媽Peggy：先生用我的名義銀行借貸，讓我信用破產Peggy抱著兩歲兒子，只能自己照顧，娘家家人也各自有家庭，在沒有資源又走頭無路的狀況裡，Peggy透過YMCA基督教青年會社工的協助，從[向前走-臺中市韌力家庭陪伴計畫]申請到短期的生活輔助金，讓Peggy渡過最艱難的創業初期。
Peggy回想，在她創業起初，都在社會大學行銷，到了後期，經由社工介紹而認識布拉姆田莊老闆，與田莊的有機小農合作，提升蛋捲的品質，努力克服技術問題，逐漸累積客源的她，仍然持續透過創業課程增強能力，逐步建立自己的商業模式。
最重要的是Peggy設下目標後，不曾輕言放棄，始終堅定不移地朝著目標踏實的前進。為母則強的Peggy說:當你全身只剩下30元，也是能勇往直前了，總會有辦法的。
現在，Peggy的生活雖未至富裕，尚有債務，但收支已能平衡。Peggy她想要告訴大家:當別人想幫助你的時候，你自己也要勇敢伸出手。韌力家庭陪伴計畫能陪伴Peggy在生命中最困難的時候，Peggy也希望透過她的故事，鼓勵更多處於困境的人勇敢向前走。圖/業者提供
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小木馬手工蛋捲
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