【News586/記者張淑慧報導】高雄市政府客家事務委員會推出的「高雄市客家文創人才留美培力計畫」，自105年起在美濃展開，逐步培育優秀的文創人才，以提升當地的產業及觀光價值。今年「花酵」精釀啤酒餐廳的開幕，更是計畫的重要成果之一，結合了地方特色與創新思維，吸引了眾多人前來品嚐，感受美濃青年的文創力量。
位於美濃永安老街花樹下的「花酵」，以發酵為主題，提供多種風味獨特的精釀啤酒與氣泡酒，搭配了以在地食材製作的特色菜單，如「客家蘊香」、「脆金糕酥」、「蓮舞寶環」、「豆香樹影」等，讓人垂涎欲滴。此外，店家還與當地學校合作，提供客家漬物製作及藍染體驗，讓遊客更深入了解客家文化。
不僅如此，「花酵」所使用的「伯公燒」餐盤更是引人注目，它的製作過程融合了當地信仰，不僅實用，更具有地方文化特色，為品嚐美食增添了一份神秘與傳統。
高市府客委會主任委員楊瑞霞表示，透過文創人才留美培力計畫，不僅為美濃注入了新的活力，也讓更多青年有了返鄉創業的機會，為客庄產業發展帶來新的契機。遊客們在美濃永安老街漫步時，除了可以欣賞到傳統的客家建築之美，還能品嚐到當地的美食，度過一個愉快的假日時光。
